Are you a Commis, Cook, Demi Chef, Chef de Partie, Sous Chef, or Executive Chef?

bitter_ballen

Hi, gue seorang mahasiswa di sebuah sekolah tinggi pariwisata di kota kembang. Gue konsentrasi di bidang food production atau kitchen department. Kebetulan gue juga lagi ngejalanin training di sebuah outlet Japanese di sebuah hotel di negeri jiran.
Let's share about our works here, gays! Let me know how to face this world. Walopun gue udah hampir selesai training sih. Tapi, you know lah yaa gimana training ituu?
Salam Chef's hat, neck tie, double breasted jacket, apron, and also safety shoes!

rebornsin

Wow! ngomongin soal chef jadi keinget studi budaya soal cita rasa..

bitter_ballen

Buat saya pribadi yah, kuliner memang sebuah identitas masyarakat dari suatu negara atau daerah. Dan itu mrencakup budaya juga kan?

Gue mau curhat ah, hampir eanm bulan disini gue merasa keki sama ministry of tourism negara ini. Mereka punya sub bagian di bidang kuliner dibawah ministry of tourismnya langsung. Indonesia dengan kekayaan rempah dan bahan baku makanan kenapa ga dicoba?
Dan juga disini mereka punya festival tahunan yang dikuti oleh para chef dari beberapa restaurant dan hotel di negara ini. Festival ini sangat bergengsi. Indonesia? Harus punya dong! Bikin semacam Saloon Culinaire dan sebagainya itu karena menurut gue para chef Indonesia juga setara dengan yang disini. Apalagi dengan banyaknya lulusan dari sekolah2 perhotelan.
Indonesia Culinary Go Through the World!

H3LM1

yupz....
makanan adalaha budaya sebuah negara juga,....

bitter_ballen wrote:

Buat saya pribadi yah, kuliner memang sebuah identitas masyarakat dari suatu negara atau daerah. Dan itu mrencakup budaya juga kan?

Gue mau curhat ah, hampir eanm bulan disini gue merasa keki sama ministry of tourism negara ini. Mereka punya sub bagian di bidang kuliner dibawah ministry of tourismnya langsung. Indonesia dengan kekayaan rempah dan bahan baku makanan kenapa ga dicoba?
Dan juga disini mereka punya festival tahunan yang dikuti oleh para chef dari beberapa restaurant dan hotel di negara ini. Festival ini sangat bergengsi. Indonesia? Harus punya dong! Bikin semacam Saloon Culinaire dan sebagainya itu karena menurut gue para chef Indonesia juga setara dengan yang disini. Apalagi dengan banyaknya lulusan dari sekolah2 perhotelan.
Indonesia Culinary Go Through the World!

jangan pernah berharap kita seperti mereka,.....
makanan indonesia tdk pernah di perhatikan oleh pemerintah kita,....
chef chef indonesia yg beagus pun tidak bisa menjadi chef TV,...padahal mereka memiliki skills and knowledge ttg bidang kuliner......
yang salah siapa? semua masyarakat indonesia....
lebih merasa bangga kalo makan steak atw ramen.....
perlunya edukasi ttg makanan deh,.sayangnya acara masak di TV2 indonesia cuma menampilkan wanita2 1/2 bule,..big boobs and bhs indonesia yg tdk lancar....

esprit the cuisine

Werty123

pengen juga blajar jadi chef
tapi ngga tau harus mulai darimana -.-a

Irvanct

Wow.....asik tuh belajar masak2 alx q suka makan & masak

mikeyandro

Sekolah Pariwisata di kota kembang? saya juga lagi menempuh pendidikan Food Production di kota kembang kakak ts. baru masuk tahun 2011, hehe. boleh donk cerita2 pengalaman dan pahit manisnua dunia chef. hehe.

bitter_ballen

mikeyandro wrote:

Sekolah Pariwisata di kota kembang? saya juga lagi menempuh pendidikan Food Production di kota kembang kakak ts. baru masuk tahun 2011, hehe. boleh donk cerita2 pengalaman dan pahit manisnua dunia chef. hehe.

Jgn bilang kamu basic saya yah.. Kalopun iya, tunggu saya nanti.. ƗƗɑƗƗɑƗƗɑƗƗɑƗƗɑƗƗɑ
Pengalamannya? Kamu harus cinta sama profesi kamu. Karena kamu akan dihadepin sama kerjaan super. Kamu bakalan kerja lbh dari 8 jam sementara tmn2 km yg lain kerja di office hour. Trs km jg jgn berharap bisa nikmatin weekend atau public holiday. Yaaa kayak saya.. Kmrn saya ngelewatin lebaran, natal, dan tahun baru.. Tapi jujur, asyik bgt kok kerja di dunia ini!
Viva brigade la cuisine!

bitter_ballen

Werty123 wrote:

pengen juga blajar jadi chef
tapi ngga tau harus mulai darimana -.-a

Belajar dari menghargai apa yg kamu konsumsi. Dan curious sama satu mknan yg lagi kmu santap.

Dimas_Bandung

Wah anak nhi jg ?Sama dong kita,banyak jg ya anak nhi yang berkeliaran di sini gue bukan anak kitchen tp sama2 di atap jurusan perhotelan baru masuk 2011 jg. Salam kenal yaa.

bitter_ballen

Salam kenal 2011!

Dimas_Bandung

iya,angkatan tahun berapa ?

mikeyandro

wah iyah kakak. klo liburan gitu mah ga pernah special buat saya. soalny kumpul keluarga ga hny hari itu, tapi jadi chef juga kan pasti ada istirahatny kan barang 1 hari mah. haha. btw senior ini baru balik PKL ya? gw menduga pasti dulunya program belt dan masuk pasti angkatan 2009-2010. bener ga? btw namanya siapa kaka?

bitter_ballen

Iiya, saya angkatan 2009 belt. Baru pulang dari jiran nanti. Hehe.. Yah nama mah nanti juga tau lama2.. Hehe.. Mikey sama dimas belt juga?

mikeyandro

ooo. di jiran hotel mana ka? wah ga asik donk nih klo ga kenalan di awal. hahaha. kalo saya si iyah, mungkin karna inggrisnya jelek, klo si dimas kayaknya ga dah, soalnya ADH ga ada pake belt2an (cmiiw)

bitter_ballen

No, don't ever you think if belt bcs ur english is bad. Think it, you also study francais and japanese beside english. The normal program just study francais on their last semester.